쉐이크쉑, 손종원 셰프와 한국 진출 10주년 기념 컬래버레이션. [상미당홀딩스]



넷플릭스 인기 콘텐츠 ‘흑백요리사’ 출신 셰프들이 대중적 인지도를 확보하면서 버거 프랜차이즈와의 협업이 확산되고 있다. 검증된 콘텐츠 기반 화제성과 셰프 지식재산권(IP)를 결합해 신메뉴 흥행 가능성을 높이려는 전략으로 풀이된다.

1일 업계에 따르면 한국 진출 10주년을 맞은 쉐이크쉑은 올해를 기념하기 위해 손종원 셰프와 협업 프로젝트를 진행한다.
흑백요리사2에 출연해 얼굴을 알린 손 셰프는 오션파라다이스예시 미쉐린 스타 레스토랑 ‘이타닉 가든’과 ‘라망 시크레’를 운영하며 제철 식재료 기반의 창의적 요리로 국내외 미식 업계의 주목을 받아왔다.
이번 협업은 식재료 본연의 가치를 중시하는 브랜드 철학이 맞닿으며 추진됐다. 양측은 쉐이크쉑의 출발점인 뉴욕 감성을 반영한 한정 메뉴를 선보일 계획이다.
이달에는 짐 프리쉬 쉐이크쉑 바다이야기게임다운로드 컬리너리 디렉터가 방한해 손 셰프와 함께 글로벌 미식 트렌드를 반영한 메뉴 콘셉트를 구체화한다. 협업 과정은 공식 SNS 채널을 통해 순차 공개되며, 최종 메뉴는 올여름 전국 매장에서 출시될 예정이다.
손 셰프는 “뉴욕 유학 시절 쉐이크쉑 1호점이 있는 매디슨 스퀘어 파크에서 처음 브랜드를 접했을 때 작은 버거 하나에도 섬세한 맛과 음식에 바다이야기게임사이트 대한 진정성이 담겨 있어 깊은 인상을 받았다”며 “이렇게 협업하게 되어 매우 기쁘게 생각하며, 세계적인 브랜드와 함께할 이번 프로젝트 여정이 기대된다”고 말했다.



버거킹, 유용욱 셰프와 불맛의 정점 컬래버. [버거킹 제공]


바다이야기게임2
버거 프랜차이즈 버거킹이 바비큐 전문 셰프 유용욱과 손잡고 이달 신제품을 출시한다. 유 셰프는 ‘유용욱바베큐연구소’를 운영하며 훈연 기반 그릴 요리로 이름을 알려왔다.

그는 흑백요리사 시즌 2에 ‘바베큐 연구 소장’이라는 닉네임으로 출연해 화제를 모았고, 자신이 운영하는 이목 스모크 다이 야마토무료게임 닝은 ‘미쉐린 가이드 서울 2026’에 등재됐다.
이번 협업은 버거킹의 ‘직화 패티’와 유 셰프의 ‘훈연 기술’을 결합한 점이 핵심이다. 유 셰프는 대표 메뉴인 비프립의 풍미를 와퍼에 구현하기 위해 개발 전 과정에 참여했다.



맘스터치 후덕죽 콜라보. [맘스터치 제공]



치킨 프랜차이즈 맘스터치도 셰프 협업을 이어가고 있다. 맘스터치는 지난달 58년 경력의 중식 셰프 후덕죽과 협업한 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’ 3종을 출시했다.

후 셰프 역시 흑백요리사 시즌 2에 출연해 온화한 캐릭터와 조리 철학으로 주목을 받았다. 이번 제품군은 맘스터치 대표 메뉴에 중화풍 소스와 조리 기법을 접목한 것이 특징이다.
신제품은 버거 2종과 치킨 1종으로 구성됐다. ‘후덕죽 빅싸이순살’은 기존 인기 메뉴에 어향소스를 더하고 샐러리·피망·목이버섯을 곁들여 식감과 풍미를 강화했다. ‘후덕죽 통새우버거’는 레몬을 가미한 크림소스로 산뜻한 맛을 살렸으며, ‘후덕죽 싸이버거’는 중화풍 칠리소스와 궁채를 활용해 식감 변주를 줬다.
업계에서는 요리 예능 프로그램의 영향력이 외식 시장 전반으로 확산되고 있다는 분석이 나온다. 셰프 개인의 이력과 철학이 소비 포인트로 작용하면서 브랜드 협업이 늘고, 메뉴 선택 기준도 ‘누가 만들었는가’로 확대되고 있다는 평가다.
업계 관계자는 “단순히 메뉴를 소비하는 수준을 넘어 셰프의 이력과 스토리까지 함께 소비하는 경향이 뚜렷해지고 있다”며 “브랜드 입장에서는 차별화된 콘텐츠를 확보할 수 있고, 소비자는 새로운 미식 경험을 얻을 수 있어 협업 수요는 당분간 이어질 것”이라고 말했다.